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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2
勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。