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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切
片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加 入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。