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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。