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　　做法 ：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。