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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻  炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。