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做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 
盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。