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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅 盖焖。