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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右  。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。