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　　做法：春笋切成 片后 加

 少
 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入 2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。