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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱
切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。