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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。