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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。
 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。