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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入

2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。