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　　做法：春笋 切成
片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片  、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。