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做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝

油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。