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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬 

干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时
盖上锅盖焖。