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　　做 法：春
笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、

老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开


后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。