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　　做
法：春笋切成片后加

少许 盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入  生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。