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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。