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　　做法


：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。