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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。