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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再  加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。