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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。