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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。