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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入

生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转

中火 。煮到水快熬干的时  候
加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。