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做法
：春笋切成片后加少许
盐  捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮 开
 后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。