天天
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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微黄。煮沸瓦
 煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即 可品尝。