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　　  做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。