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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。