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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒 

入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。