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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到
水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖
焖。