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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。