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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒  均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。