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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

 ，盖上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。