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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。