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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋
，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。