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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。