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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 
姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。