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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。