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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐，

翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。