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　　做法： 春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
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勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住   春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。