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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。