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　　做

 法：春笋  切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。