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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，  加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。