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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。