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　　做法：春笋切

成
 片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。