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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入
生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。