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144大但人文艺术

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀  稍 收汁时盖上锅盖焖。