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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后
用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。