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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻
炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。